每个地方都有它们的特产，我的家乡贵州也一样。
贵州是一个山青水秀、气候宜人的好地方。那里有世界著名的大瀑布------黄果树瀑布、美丽的百里杜鹃、天然形成的织金打鸡洞、安顺的龙宫……不过，贵州不只是自然风光著名，那里的风味小吃也是很有特色的哟！
贵州的特产有很多，比如：茅台酒、酸辣椒、威宁的荞酥、肠旺面、凯里酸汤鱼、波波糖、独山的盐酸……其中，家家户户都会做的就是酸辣椒。
酸辣椒一般是作为调味品使用的，用做出来的菜肴不仅颜色鲜艳，而且味道酸辣、香味扑鼻，真是色、香、味一应俱全，可好吃了。酸辣椒是切碎了的，颜色鲜红，是由新鲜的辣椒做成。人们先把辣椒头拔掉，然后把它们用清水洗净，把水篦干，再准备好盐、酒、姜、蒜。把姜、蒜与辣椒一起放入一个大盆里剁碎，再将盐和酒放入盆中拌匀。最后，把它们一起倒入一个坛子里，封闭起来。大约两周后，酸辣椒就可以食用了。在这期间，要经常往坛子里倒点酒，以保持酸辣椒的新鲜。
怎么样，很过瘾吧？有机会欢迎您亲自到贵州来品尝！